Recette › Viande › Pintade › Pintade Grillée

Préambule : Il vous suffira d'une petite demi-heure pour réussir à la perfection cette recette de cuisse de pintade en deux temps : cuisson au four puis grill au barbecue (au sous le grill du four).

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 6 cuisse de pintade,
• 10 g de beurre,
• 4 brins de ciboulette,
• 6 baies de genièvre,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Pintade Grillée étape par étape:

• 1Préchauffez le four à 200°C.
• 2Emballez chaque cuisse dans un papier d'aluminium avec les baies de genièvre, le beurre, une pincée de sel et de poivre et faites cuire un quart d'heure au four.
• 3Sortez-les du four et laissez-les reposer 15 minutes dans le papier d'aluminium.
• 4Déballez les cuisses et faites-les griller quelques instants au barbecue, pour les marquer.
• 5Recueillez le jus de cuisson qui reste dans l'aluminium.
• 6Posez une cuisse de pintade dans chaque assiette, arrosez avec le jus. Et servez avec un accompagnement classique de pâtes ou plus original de choucroute.

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