Recette › Viande › Pintade › Pintade Lardons

Préambule : Voici une délicieuse recette de pintade mijotée au vin rouge avec des lardons et des champignons, pour un plat d'hiver qui réchauffe. Cette recette est sans complication et peu coûteuse.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 petite pintade,
• 200 g de lardons,
• 40 cl de vin rouge,
• 200 g de champignons de Paris,
• 4 échalotes,
• 1 cuillère à soupe de farine,
• 1 brin de thym,
• 1 feuille de laurier,
• poivre,
• sel

Préparation de la recette Pintade Lardons étape par étape:

• 1Découpez la pintade en morceaux. Réservez-les.
• 2Épluchez les échalotes et coupez-les en quatre, puis réservez-les. Faites revenir les lardons à sec dans une cocotte, puis réservez-les.
• 3Dans la graisse des lardons, faites dorer les morceaux de pintade en les retournant souvent. Salez et poivrez. Réservez les morceaux de pintade.
• 4Dans la cocotte, versez la farine en pluie et faites un roux. Mouillez avec le vin. Remettez la pintade, les lardons, le laurier, le thym et les échalotes.
• 5Rectifiez l'assaisonnement et faites mijoter à couvert 40 minutes.
• 6Égouttez les champignons et ajoutez-les dans la cocotte. Poursuivez la cuisson 10 minutes.
• 7Servez la pintade avec des croûtons à l'ail, accompagnée d'une garniture de pâtes fraîches ou des pommes de terre.

Imprimez la recette Pintade Lardons:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: