Recette Pintade Normande Cocotte

0 note

Préambule : Le mélange crème-calvados apportera les saveurs délicates du terroir normand où la pomme est la reine des fruits ! Choisissez une volaille de la ferme, généreuse et charnue, la recette n'en sera que meilleure.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Pintade Normande Cocotte étape par étape:

  • 1Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
  • 2Découpez la pintade en morceaux.
  • 3Taillez grossièrement les pommes puis faites-les dorer quelques minutes dans la moitié du beurre. Réservez-les.
  • 4Dans la même poêle, faites revenir les échalotes préalablement hachées. Incorporez ensuite les morceaux de la pintade et laissez dorer 10 minutes.
  • 5Faites chauffer le calvados, versez-le sur la pintade puis flambez.
  • 6Incorporez le cidre et laissez mijoter une vingtaine de minutes. Versez ensuite la crème et laissez de nouveau un quart d'heure.
  • 7Placez les pommes dans un plat à four puis terminez leur cuisson pendant une quinzaine de minutes.
  • 8Finissez la réduction de la sauce à la crème après avoir ôté les morceaux de pintade. Servez en nappant les morceaux de la préparation crème-calvados.

Imprimez la recette Pintade Normande Cocotte:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Pintade dans Ultra Plus

1 h 25 min
Cette recette de pintade cuite en cocotte Tupperware Ultra Plus est idéale pour une cuisine diététique qui reste savoureuse et généreuse en sauce. Elle assure une volaille tendre et dorée sans ajout de matières grasses.
5 notes 

Pintade Moelleuse

50 min
Rapide, facile, cette préparation de pintade est très moelleuse grâce au yaourt qui va imprégner les chairs et les rendre encore plus savoureuses. A servir accompagnée de pommes, de châtaignes grillées ou de tagliatelles.
8 notes 

Pintade Désossée Farcie

2 h 40 min
Une belle recette de pintade désossée, farcie de champignons, de marrons et de pommes, cuite au four avec une sauce goûteuse. Plaisir assuré pour l'amateur de cuisine comme pour le palais des convives.
4 notes