Recette › Viande › Pintade › Pintade Régime

Préambule : Se faire plaisir même lorsqu'on est au régime, c'est possible grâce à cette recette complète diététique. Au menu : papillotes de pintade sur un lit de tagliatelles de légumes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 cuisse de pintade,
• 1 oignon,
• 2 jeunes courgettes,
• 2 carottes,
• 2 pincées de curry,
• 2 pincées de safran,
• 2 branches de thym,
• 2 pincées de sel,
• 2 pincées de poivre

Préparation de la recette Pintade Régime étape par étape:

• 1Épluchez l'oignon ainsi que les carottes. Émincez l'oignon et coupez les carottes en forme de tagliatelles.
• 2Coupez les deux extrémités des courgettes et coupez-les en julienne.
• 3Posez les carottes et la courgette dans un récipient adapté. Assaisonnez avec sel et le poivre.
• 4Parsemez avec le safran et le curry.
• 5Préchauffez le four à 200°C.
• 6Travaillez les cuisses de pintade en ôtant la peau ainsi que le gras.
• 7Coupez 4 feuilles de papier de cuisson.
• 8Au coeur des feuilles, déposez une compotée de tagliatelles de légumes épicées que vous couvrez avec une cuisse de volaille.
• 9Ajoutez, sur chaque morceau de volaille, de l'oignon et du thym.
• 10Formez des papillotes que vous mettez dans un plat à gratin.
• 11Faites cuire 45 minutes dans un four à 200°C.
• 12Servez les papillotes chaudes.

Imprimez la recette Pintade Régime:

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