Recette Pintade Safranée

0 note

Préambule : La pintade est une volaille qui a tendance à s'assécher lors de la cuisson. Cuite avec du bouillon safrané, la pintade conserve tout son moelleux et ses saveurs. À servir avec un vin blanc moelleux.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Pintade Safranée étape par étape:

  • 1Pelez et coupez les échalotes en fines lamelles et ciselez la ciboulette.
  • 2Coupez la pintade en morceaux.
  • 3Déposez le beurre dans une sauteuse pour le faire fondre. Lorsqu'il est légèrement doré, faites revenir la pintade coupée.
  • 4Assaisonnez selon vos goûts.
  • 5Incorporez les échalotes et faites cuire pendant 2 minutes.
  • 6Humidifiez avec le bouillon et parfumez avec le safran.
  • 7Laissez mijoter pendant 15 minutes.
  • 8Incorporez la crème fraîche et laissez de nouveau mijoter pendant 20 minutes.
  • 9Terminez en ajoutant la ciboulette et en assaisonnant à nouveau.
  • 10Servez avec un accompagnement.

Imprimez la recette Pintade Safranée:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Pintade dans Ultra Plus

1 h 25 min
Cette recette de pintade cuite en cocotte Tupperware Ultra Plus est idéale pour une cuisine diététique qui reste savoureuse et généreuse en sauce. Elle assure une volaille tendre et dorée sans ajout de matières grasses.
5 notes 

Pintade Moelleuse

50 min
Rapide, facile, cette préparation de pintade est très moelleuse grâce au yaourt qui va imprégner les chairs et les rendre encore plus savoureuses. A servir accompagnée de pommes, de châtaignes grillées ou de tagliatelles.
8 notes 

Pintade Désossée Farcie

2 h 40 min
Une belle recette de pintade désossée, farcie de champignons, de marrons et de pommes, cuite au four avec une sauce goûteuse. Plaisir assuré pour l'amateur de cuisine comme pour le palais des convives.
4 notes