Recette › Viande › Porc › Porc au Caramel Sans Soja

Préambule : Le caramel est un ingrédient sucré qui s’harmonise parfaitement avec des plats salés. La viande la plus appropriée pour l’utiliser est le porc, il relève les saveurs gustatives en apportant toute la culture asiatique. La recette du porc au caramel sans soja est à la portée de tous et va épater en quelques bouchées tous les convives. La recette Porc au Caramel Sans Soja a été imprimée 25 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 250g de porc,
• 1 petit oignon,
• 1 échalote,
• 1 gousse d'ail,
• 2 c. à soupe d'huile,
• 2 c. à soupe de sauce nuoc mam,
• 1/2 verre d'eau,
• 2 morceaux de sucre,
• ciboulette,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Porc au Caramel Sans Soja étape par étape:

• 1Peler l’oignon, l’ail et l’échalote puis les hacher finement.
• 2Découper le porc en petits morceaux puis ajouter le sel et le poivre.
• 3Verser un peu d’huile avec la moitié de l’échalote et l’ail. L’ensemble doit mariner pendant une trentaine de minutes.
• 4Dans une poêle, incorporer l’huile, l’oignon, l’ail. Dès que la coloration devient dorée, déposer le sucre et attendre que la préparation caramélise légèrement.
• 5Ajouter la viande et la sauce, laisser cuire une dizaine de minutes en ajoutant l’eau. À l’apparition des premiers bouillons, prolonger la cuisson de 20 minutes.
• 6Servir le porc avec du riz nappé de sauce et de ciboulette.

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