Recette › Viande › Porc › Porc aux Abricots Frais

Préambule : Parfumé et moelleux à souhait, ce porc aux abricots frais saura séduire petits et grands amateurs de cuisine sucrée-salée. Cette recette au four, facile à réaliser, s'accompagne de petites pommes de terre entières rôties, ou d'un riz nature très typé. La recette Porc aux Abricots Frais a été imprimée 187 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 rôti de porc d'environ 1kg,
• 500g d'abricots frais dénoyautés et pelés,
• 1 petit verre de Muscat,
• 30g de beurre,
• 3 c. à soupe de curry en poudre,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive fruitée,
• 2 branches de romarin,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Porc aux Abricots Frais étape par étape:

• 1Préchauffer à 175°C le four.
• 2Faire un beurre parfumé en mélangeant l'huile d'olive, le curry et le beurre.
• 3Déposer la viande dans un plat à four, puis le badigeonner avec le beurre au curry.
• 4Enfourner le rôti de porc pendant 3/4 d'heure.
• 5Dans un récipient, mettre les abricots, puis verser le muscat et ajouter le thym.
• 6Laisser mariner pendant la cuisson du rôti.
• 7Au bout de 3/4 d'heure, les ajouter à la viande, et poursuivre la cuisson un quart d'heure.

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