Recette › Viande › Porc › Porc aux Pruneaux Vin Blanc

Préambule : Le rôti de porc aux pruneaux vin blanc est une recette relativement facile mais à réserver aux personnes ayant déjà une petite expérience culinaire. Son coût peu élevé, d'autant plus qu'elle s'accorde parfaitement avec les pâtes fraîches ou la purée, achèvera de vous convaincre d'adopter cette délicieuse recette.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 rôti de porc,
• 40 pruneaux dénoyautés,
• 20 cl de vin blanc,
• 4 gousses d'ail,
• 1 petit pot de crème fraiche,
• 1 zeste d'orange,
• 2 c. à café de fond de veau ,
• margarine,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Porc aux Pruneaux Vin Blanc étape par étape:

• 1Farcir le rôti avec les pruneaux : après avoir ouvert le rôti dans le sens de la longueur, y placer les pruneaux selon vos envies. Refermer le rôti et le ficeler.
• 2A feu doux, faire dorer le rôti sur toutes les faces, bouts compris.
• 3 Dans la cocotte, incorporer le fond de veau, le vin blanc et les gousses d'ail. Rester attentif à la cuisson de votre préparation pendant une heure en tournant le rôti afin de garantir une cuisson uniforme et un mélange des saveurs harmonieux.
• 4Ajouter les zestes d'orange et les pruneaux restants, selon vos goûts, à votre mélange. Laisser cuire encore 30 minutes, toujours en surveillant.
• 5Verser la crème dans votre préparation et laisser cuire le bouillon.

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