Recette › Viande › Porc › Porc Orloff Tranche

Préambule : La recette du porc orloff tranche est un plat complet qui peut être servis à tous les convives pour diverses occasions. Les ingrédients utilisés sont un peu nombreux, mais très faciles à trouver dans le commerce. Le fromage fondu obtenu en fin de cuisson est un régal pour les papilles qui vont s’éveiller en quelques bouchées.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 5 tranches de steak de porc,
• 5 tranches de jambon cuit,
• 3 tranches de gouda,
• 500g de pomme de terre,
• 1 gousse d'ail,
• 1 poignée de gruyère râpé,
• un filet d'huile d'olive,
• beurre,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Porc Orloff Tranche étape par étape:

• 1– Peler et découper la gousse d’ail en plusieurs morceaux qu’il suffit de piquer dans les tranches de porc.2– Frotter le fond du plat avec un peu d’ail puis déposer les tranches de viande.3– Placer au sein d’une tranche de jambon, une demi-tranche de fromage puis plier le jambon en deux.4– Insérer ce mélange (jambon fromage) entre deux tranches de rôti. Répéter la même opération pour les autres tranches de jambon et de fromage.5– Assaisonner avec du sel et du poivre l’ensemble de la viande. Répartir également le fromage râpé.6– Ajouter une noix de beurre dans les quatre coins du plat.7– Enfourner la préparation dans un four chauffé à 200 degrés pendant une quarantaine de minutes.8– Passer sous l’eau l’ensemble des pommes de terre puis les découper en deux dans le sens de la longueur.9– Les entailler avec la pointe d’un couteau puis les déposer sur une plaque à four.10– Verser un filet d’huile d’olive, ajouter du sel et du poivre puis cuire l’ensemble au four pendant une trentaine de minutes.
• 1À mi-cuisson, retourner les pommes de terre.12– Servir dans une assiette une tranche de jambon-fromage avec la viande de rôti accompagné de quelques morceaux de pommes de terre.

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