Recette › Viande › Poulet › Poulet au Four

Préambule : La recette du Poulet au Four, croquant et assaisonné aux herbes de Provence, est simple et délicieuse. Ce plat, accompagné de pommes de terre que vous pourrez ajouter à la cuisson, sera parfait pour les petits et les grands et surtout réussi à tous les coups !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 poulet entier,
• 80 g de beurre,
• herbes de Provence,
• une pincée de paprika,
• une pincée de gros sel,
• une grosse tranche de citron,
• thym,
• laurier,
• 2 gousses d'ail

Préparation de la recette Poulet au Four étape par étape:

• 1Préchauffez le four à 200°C et absorbez l'excès d'humidité du poulet (intérieur et extérieur) avec un sopalin.
• 2Salez et poivrez l'intérieur de votre poulet puis insérez 40 g de beurre, pour que la viande reste moelleuse. Insérez les gousses d'ail pelées, le bouquet garni et la tranche de citron.
• 3Préparez un mélange avec deux cuillères d'huile d'olive, 20 g de beurre fondu, les herbes de Provence, une pincée de paprika et de gros sel puis malaxez la chair du poulet avec ce mélange pour le faire pénétrer.
• 4Pendant 15 minutes, faites cuire le poulet en équilibre sur une cuisse, puis pendant 15 minutes sur l'autre cuisse, à 200°C. Redressez le poulet et laissez cuire à nouveau pendant 30 à 40 minutes.
• 5Une fois le poulet cuit, récupérez le jus : faites couler le gras du jus dans l'évier et récupérez le jus restant pour le faire chauffer dans une casserole à feu doux avec 20 g de beurre.
• 6Servez le poulet chaud, nappé de son jus !

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