Recette › Viande › Poulet › Poulet Mangue

Préambule : Tout droit venu d'Asie, ce poulet aux mangues est un vrai régal. Sucré salé, ce plat très facile à préparer vous promet un voyage grâce à ses épices savamment dosées. La recette Poulet Mangue a été imprimée 18 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 5 morceaux de poulet,
• 2 mangues,
• 1 gros oignon rouge émincé,
• 20 cl de bouillon de volaille,
• 10 cl de crème de coco,
• 2 gousses d'ail haché,
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• 6 branches de coriandre hachée,
• 1 cuillère à café de curcuma,
• 4 pincées de cannelle,
• 4 pincées de cumin,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Poulet Mangue étape par étape:

• 1Dans un wok chaud, faites dorer les morceaux de poulet avec l'huile d'olive à feu fort.
• 2Ajoutez l'oignon, l'ail, la coriandre, le cumin, la cannelle et le curcuma. Remuez.
• 3Salez et poivrez. Mélangez à nouveau.
• 4Versez le bouillon.
• 5Baissez le feu et laissez mijoter 25 minutes à couvert.
• 6Pelez et tranchez les mangues.
• 7Ajoutez-les dans le wok et laissez cuire encore une heure à couvert et à feu doux.
• 8Incorporez la crème de coco et mélangez bien.
• 9Saupoudrez de coriandre juste avant de servir.

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