Recette Ragout d'Agneau aux Légumes

Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 500g d'agneau,
• 500g de pomme de terre,
• 4 carottes coupées,
• 3 oignons,
• 4 gousses d'ail,
• 2 panais coupés,
• 2 poireaux coupés,
• 1 noix de beurre,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Ragout d'Agneau aux Légumes étape par étape:

• 1Découper la viande d'agneau en dés.
• 2Eplucher les pommes de terre. Les laver et les couper en 4.
• 4Peler les oignons et les gousses d'ail et les hacher.
• 3Couper les panais en petits morceaux et les poireaux en rondelles.
• 6Mettre le beurre à chauffer dans une cocotte-minute. Y ajouter les poireaux, les carottes, les panais, l'ail et les oignons.
• 7Laisser cuire jusqu'à ce que tous les légumes soient colorés et tendres. Puis les enlever de la cocotte et les mettre de côté.
• 8Mettre la viande dans la cocotte et la tourner pour qu'elle soit dorée sur tous les côtés.
• 9Enlever une partie de la graisse rendue. Ajouter les pommes de terre dans la cocotte minute avec la viande, et remettre tous les légumes.
• 10Saler et poivrer. Fermer la cocotte minute et mettre la soupape.
• 11Faire cuire en comptant 30 minutes lorsque la mise sous pression est faite.
• 12Lorsque la cuisson est terminée, présenter dans un plat et servir bien chaud.

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