Page FacebookRecette Ragout d'Agneau aux Poivrons
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Préambule : Ce ragout d'agneau aux poivrons est un véritable délice. Il vous faudra de nombreux ingrédients, mais c'est une recette qui reste assez simple à réaliser. C'est un plat qui se révèlera parfait pour un repas en famille, ou pour recevoir des amis. Vous pourrez également l'accompagner de pâtes fraiches ou d'un simple riz pilaf. La recette Ragout d'Agneau aux Poivrons a été imprimée 15 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 1 épaule d'agneau d'environ 600g,
- 2 oignons,
- 1 poivron rouge,
- 1 poivron jaune,
- 1/2 poivron vert,
- 200g de cèleri-branche,
- 400g de tomates pelées,
- 200ml de bouillon de boeuf,
- 2 c. à soupe d'huile,
- 1 c. à soupe de farine,
- 1 c. à soupe de graines de cumin,
- 1/2 c. à soupe de moutarde,
- 1/2 c. à soupe de poivre,
- 1 bouquet de persil,
- sel
Préparation de la recette Ragout d'Agneau aux Poivrons étape par étape:
- 1Eplucher les oignons et couper les finement.
- 2Désosser l'épaule d'agneau et couper la viande en dés.
- 3Nettoyer les poivrons, les éplucher et les épépiner. Enlever la membrane blanche. Couper en lamelles.
- 4Laver le céleri et couper en biseaux de 2cm.
- 5Dans un récipient mélanger la moutarde, le poivre, le cumin et la farine. Puis badigeonner les morceaux de viande de ce mélange.
- 6Mettre l'huile dans une cocotte et faire chauffer. Y mettre les oignons à dorer avec la viande.
- 7Puis ajouter les poivrons et le céleri. Saler. Laisser cuire 2 à 3 minutes.
- 8Ajouter les tomates pelées avec leur jus, et verser le bouillon.
- 9Continuer la cuisson à feu doux pendant 30 minutes. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
- 10Lorsque la cuisson est terminée, présenter dans un plat et saupoudrer de persil haché.
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