Page FacebookRecette Sauce Asperge
15 recettes
Il existe différentes sauces pour agrémenter les asperges, de la sauce mousseline à la hollandaise, en passant par la sauce maltaise ou la vinaigrette. Recette.com vous propose une multitude de sauces pour asperges, vous y trouverez sans nul doute celle qui vous conviendra. Les recettes Sauce Asperge ont été imprimées 35 fois par nos internautes.
Sauce pour Asperge Blanche Froide
5 min
En entrée ou en apéritif, régalez vos convives avec des asperges blanches cuites vapeur et leur sauce fraîcheur composée de mascarpone, de crème et de zeste de citron. Un mariage tout en rondeur et en acidité qui sera très agréable à déguster lors de vos dîners. Une manière facile et exquise de contenter toute la famille.
Sauce Asperge Chaude
13 min
La sauce hollandaise chaude est une sauce assez technique à confectionner. Vous devrez être vigilant et prendrez soin de réaliser une bonne émulsion en fouettant vigoureusement lors de l'incorporation du beurre fondu. Son petit goût citronné vous apportera une fraîcheur agréable en bouche et se mariera parfaitement avec les asperges.
Sauce pour Asperge Verte
15 min
La sauce hollandaise appartient à la famille des sauces émulsionnées servies chaudes. Elle vous demandera de la patience et de la technique pour assurer sa réussite. Vous servirez cette sauce à la texture légère, crémeuse et mousseuse avec un bon plat d'asperges vertes croquantes et pleines de saveurs.
Sauce Asperge pour Pâtes
15 min
Cette sauce aux asperges vous permettra de déguster des plats de pâtes sans trop culpabiliser. L'asperge étant très light fera l'équilibre des calories avec les céréales un peu plus riches. La base de cette sauce est une béchamel délayée avec le jus de cuisson des asperges à laquelle vous ajouterez les morceaux de celles-ci pour accentuer la gourmandise et la texture.
Sauce Asperge Blanche
10 min
La saison des asperges est assez courtes, alors profitez-en quand elles sont au rendez-vous. C'est un légume très peu calorique mais qui regorge de vitamines. Associez-les à une sauce mousseline légère et onctueuse qui équilibrera les saveurs. Facile à réaliser, vous confectionnerez une mayonnaise classique allégée avec le blanc monté en neige, une texture très agréable pour le palais.