Page FacebookRecette Sauce Béarnaise
14 recettes, 11 notes
La sauce béarnaise est préparée à base de beurre clarifié (beurre fondu puis débarrassé de ses impuretés), de jaune d'oeuf, d'échalote, d'estragon et de cerfeuil. Cette sauce onctueuse s'apprécie froide et principalement en accompagnement de viandes. Recette.com met à votre disposition une sélection de recettes dans lesquelles vous découvrirez comment l'intégrer à vos préparations. Les recettes Sauce Béarnaise ont été imprimées 180 fois par nos internautes.
Sauce Béarnaise Light
20 min
Tout le monde a droit de déguster son poisson et ses légumes cuits à la vapeur avec sa petite sauce béarnaise même si vous faites attention à votre silhouette. Cette recette vous suggère de confectionner une sauce allégée en fouettant du fromage blanc pour aérer la préparation au mieux.
Sauce Béarnaise pour Viande
10 min
Nous vous proposons une technique semblable à la béarnaise classique en version allégée car vous utiliserez du beurre light spécial cuisson. L'apport des herbes fraîches, de l'oignon, du vin blanc et du citron parfumera avec délicatesse votre sauce que vous prendrez plaisir à déguster avec vos plats de viande.
Sauce Béarnaise Dukan
5 min
La béarnaise est une sauce aromatisée à l'estragon et à l'échalote ce qui lui donne un goût très fin et prononcé. Ici nous réaliserons cette préparation avec du fromage blanc à 0% ce qui vous permettra de vous autoriser à être gourmand sans culpabiliser. A savourer avec de la viande, du poisson, des oeufs ou encore des légumes dans le cadre d'un régime Dukan.
Sauce Béarnaise pour Fondue
5 min
Voici une recette tout aussi succulente que simple à réaliser. En plus d'être allégée avec le fromage blanc sans matières grasses, elle est également très parfumée avec la forte présence des herbes fraîches qui diffuseront leur parfum et qui apporteront la puissance à la sauce. Une petite sauce savoureuse pour accompagner vos viandes grillées lors d'une fondue conviviale.