Recette › Viande › Boeuf › Roti de Boeuf au Four Pomme de Terre

Préambule : Généreux et savoureux, ce plat est l'idée parfaite pour un repas dominical. Facile à préparer et peu cher, vous pourrez resservir les restes de ce rôti de boeuf au four pomme de terre le lendemain après les avoir réchauffés, ils resteront tendres et délicieux. Accompagné d'une salade verte et d'une bouteille de vin rouge, il saura ravir vos convives.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 roti de boeuf de 2kg,
• 12 petites pomme de terre,
• 35cl de bouillon de boeuf chaud,
• 2 gousses d'ail,
• 2 c. à soupe de maïzena,
• 35ml d'huile de tournesol,
• 30ml d'eau froide,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Roti de Boeuf au Four Pomme de Terre étape par étape:

• 1Commencer à faire chauffer le four à 200°C
• 2Mettre de l'huile à chauffer dans un plat à rôtir.
• 3Saisir le rôti de boeuf pendant 6 min. Le tourner fréquemment pour qu'il soit totalement saisi.
• 4Mettre du sel et du poivre.
• 5Continuer la cuisson de la viande au four pendant 50 min.
• 6Arroser régulièrement la viande.
• 7Peler les pommes de terre et les rajouter 10 min avant la fin de la cuisson.
• 8Mettre l'ail écrasé dans le plat. Surveiller la cuisson.
• 9Poser le rôti de boeuf dans un grand plat avec les pommes de terre autour.
• 10Ajouter le bouillon et faire cuire l'ensemble pendant 3 min sur feu vif.
• 11Verser un peu d'eau froide dans la fécule de maïs.
• 12Rajouter la bouillie à la sauce et rajouter 2 min de cuisson en baissant légèrement le feu.
• 13Servir chaud.

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