Recette › Viande › Porc › Rôti de Porc au Cidre Doux

Préambule : La recette du rôti de porc au cidre doux est une recette originale alliant des saveurs sucrées et salées. Cette recette est parfaite pour recevoir des amis. Malgré son originalité, cette recette est facile et rapide à préparer avec des ingrédients peu coûteux.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 800g de rôti de porc,
• 4 grosses pommes,
• 15cl de cidre,
• 15cl de crème fraiche épaisse,
• 10cl de bouillon de boeuf,
• huile,
• beurre,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Rôti de Porc au Cidre Doux étape par étape:

• 1Déposer le rôti dans une cocotte avec une cuillerée d'huile et le faire dorer de tous côtés. Dès qu'il est doré, jeter la matière grasse.
• 2Ajouter le cidre et le bouillon de boeuf en remuant le fond de la cocotte.
• 3Remettre à cuire environ 60 minutes et penser à retourner le rôti de temps en temps.
• 4Eplucher les pommes et les couper en morceaux. Les faire revenir avec une noix de beurre jusqu'à ce qu'elles deviennent assez tendres.
• 5Enlever le rôti de la cocotte et le conserver au chaud.
• 6Verser la crème fraîche dans le jus après l'avoir filtré.
• 7Faire réduire à feu doux pendant 5 minutes.
• 8Découper le rôti en tranches et le servir accompagné des pommes et nappé de sauce.

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