Recette › Viande › Porc › Rôti de Porc aux Pruneaux

Préambule : Le rôti de porc aux pruneaux et un grand classique de la cuisine française. Facile et rapide à préparer, cette recette ravira à coup sûr tous vos convives... Servir avec du riz ou des pommes de terres sautées.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 3 rôti de porc de 300g chaque,
• 300g de pruneaux dénoyautés,
• 3 tomates hachées,
• 1 oignon haché,
• 3 gousses d'ail émincées,
• 3cl de vin blanc,
• 4 c. à soupe de beurre,
• 1 branche de persil,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Rôti de Porc aux Pruneaux étape par étape:

• 1Faire un trou dans le sens de la longueur dans le roti de porc (pour vous aider, utiliser le manche d'une cuillère à bois).
• 2Ficeler le rôti à l'aide de la ficelle alimentaire.
• 3Saler et poivrer à votre convenance.
• 4Insérer les pruneaux dans le rôti pour faire comme une farce.
• 5Faire fondre le beurre dans une poêle, à feu moyen pour ne pas faire noircir le beurre puis dorer le rôti de porc sur toutes ses faces.
• 6Quand la viande est cuite, transférer là dans un plat allant au four.
• 7Préchauffer le four à 190º C.
• 8Dans le beurre ayant servi au rôti, faire blondir l'ail, le persil et l'oignon.
• 9Ajouter le vin blanc et les tomates coupées en morceaux.
• 10Cuire la sauce quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle ait une belle texture, puis verser le tout sur le rôti.
• 11Mettre la viande au four pour 30 minutes.
  

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