Recette Roti de Veau Orloff en Cocotte

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Préambule : Pour vous changer des traditionnelles recettes de rôti, nous vous suggérons ce roti de veau orloff en cocotte, délicieusement garni de bacon et de fromage. Il fera le bonheur de tous. Vous pouvez le servir avec des pâtes ou des légumes de saison. La recette Roti de Veau Orloff en Cocotte a été imprimée 309 fois et mise en favoris 12 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Roti de Veau Orloff en Cocotte Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Roti de Veau Orloff en Cocotte étape par étape:

  • 1Entailler le rôti sur sa longueur suffisamment profond pour pouvoir le garnir d'une tranche de gruyère et d'une tranche de bacon dans chaque incision.
  • 2Dans une cocotte, faire fondre une noix de beurre puis faire revenir le rôti de veau sur toutes ses faces.
  • 3Dans un bol, mélanger le fumet de veau dans de l'eau puis l'incorporer dans la cocotte.
  • 4Saler et poivrer à votre convenance.
  • 5Verser le vin blanc.
  • 6Faire mijoter trois quarts d'heure.
  • 7En fin de cuisson, ôter le rôti de la cocotte puis ajouter un bol de crème fraîche dans la sauce. Bien remuer.
  • 8Trancher le rôti et le servir bien chaud avec la sauce à côté.

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