Recette › Sauce › Sauce Beurre Blanc › Sauce au Beurre Blanc Facile et Rapide

Préambule : Voici une recette de beurre blanc que vous confectionnerez rapidement et sans difficulté. Assaisonnée aux échalotes fondantes et au vin blanc, cette sauce délicate se mariera à merveille avec de nombreux plats de poisson, crustacés ou coquillages en tous genres. Régalez-vous !(Burger)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 250 g de beurre,
• 4 c. à soupe de vin blanc sec,
• 8 échalotes,
• 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Sauce au Beurre Blanc Facile et Rapide étape par étape:

• 1Epluchez les échalotes et ciselez-les très finement. Puis dans une casserole, faites-les revenir à feu modéré avec le vin blanc et le vinaigre.
• 2Faites réduire votre préparation de moitié, soit jusqu'à ce que seules 3 cas de liquide subsistent au fond de la casserole.
• 3Incorporez alors le beurre petit à petit tout en baissant le feu et en remuant avec un fouet.
• 4Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût et fouettez activement.
• 5Votre sauce est prête. Elle doit être onctueuse. Servez-la avec des crustacés, des coquillages ou du poisson.

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