Recette › Sauce › Sauce Beurre Blanc › Sauce au Beurre Blanc sans Échalote

Préambule : Voici une recette de beurre blanc facile et rapide que vous réaliserez au bain marie sans l'accommoder d'échalote. Vous prendrez soin de bien mélanger tous les ingrédients nécessaires et ajouterez un peu de couleur en la parsemant de ciboulette fraîche hachée. Parfaite pour napper vos poissons. La recette Sauce au Beurre Blanc sans Échalote a été imprimée 45 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 200 g de beurre,
• 3 jaunes d'oeufs,
• 2 c. à soupe d'eau froide,
• jus d'un demi-citron,
• ciboulette,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Sauce au Beurre Blanc sans Échalote étape par étape:

• 1Mettez de l'eau dans une grande casserole afin de la faire bouillir et de l'utiliser comme bain marie.
• 2Dans un petit saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec les 2 cas d'eau très froide, jusqu'à ce que le mélange devienne bien mousseux. Déposez votre saladier dans le bain marie.
• 3Puis ajoutez petit à petit les morceaux de beurre dans la préparation oeufs/eau.
• 4Remuez bien énergiquement afin que le beurre fonde avant d'en remettre davantage.
• 5Arrosez avec le jus de citron et mélangez en continu.
• 6Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût et ciselez de la ciboulette.
• 7Votre sauce est prête, servez-la sans attendre après l'avoir parsemée de ciboulette.
  

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