Recette Sauce au Bleu d'Auvergne

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Préambule : Quand il fait froid dehors et que vous avez envie d'un bon plat calorique et réconfortant, pensez à concocter une sauce au bleu d'Auvergne gourmande. Facile, rapide et peu coûteuse, vous pourrez la déguster avec un bon steak et des petites pommes de terre par exemple. Un régal et un succès assurés.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Sauce au Bleu d'Auvergne étape par étape:

  • 1Faites fondre le beurre dans une casserole à feu très doux, tamisez la farine tout en fouettant énergiquement. Attention à ne pas laisser le mélange se colorer.
  • 2Arrosez peu à peu avec le lait et remuez sans cesse avec vigueur afin de ne pas faire de grumeaux : c'est le principe de base de la sauce béchamel.
  • 3Incorporez petit à petit le fromage préalablement émietté, tournez simultanément et en continu. C'est à cette étape que vous pourrez ajouter la crème si vous le souhaitez.
  • 4Dès que votre sauce prend une consistance plus épaisse et lisse, considérez qu'elle est réussie et prête.
  • 5Goûtez-la et rectifiez l'assaisonnement avec le sel et le poivre si besoin.

Imprimez la recette Sauce au Bleu d'Auvergne:

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