Recette Sauce au Bleu de Gex

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Préambule : Nous vous proposons de découvrir une recette gourmande et savoureuse de sauce au bleu de Gex. Vous pratiquerez une base de sauce béchamel délayée au lait et au bouillon, à laquelle vous incorporerez du bleu de Gex. Un mariage parfait et onctueux que vous accommoderez avec vos plats de légumes, de pâtes ou de viandes rouges. La recette Sauce au Bleu de Gex a été imprimée 17 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Sauce au Bleu de Gex étape par étape:

  • 1Prenez votre morceau de bleu de Gex et taillez-le en cubes.
  • 2Dans une casserole antiadhésive, faites fondre doucement le beurre, sans le faire colorer.
  • 3Dès que votre beurre est bien liquide et mousseux, tamisez la farine tout en fouettant avec énergie simultanément. Attention à ce que votre préparation ne change pas de couleur.
  • 4Continuez à mélanger vigoureusement à l'aide d'un fouet, et arrosez délicatement avec le lait. Veillez à ne pas laisser des petits grumeaux s'installer.
  • 5Renouvelez la même opération en versant le bouillon. Puis incorporez les morceaux de bleu de Gex et remuez en continu.
  • 6Ne cessez pas de mélanger jusqu'à ce que votre sauce devienne plus dense et lisse à votre convenance.
  • 7Assaisonnez avec le sel et le poivre, et servez-la bien chaude.

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