Recette Sauce Barbecue pour Grillades

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Préambule : Si l'envie vous prend de confectionner par vous-même une véritable sauce barbecue pour grillades américaine, prenez soin de bien checker tous les ingrédients car ils sont nombreux. Vous pourrez l'utiliser en apéritif pour tremper des crudités, en accompagnement de viandes grillées ou en marinade, à vous de choisir.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 500 ml de ketchup,
  • 220 g de sucre brun,
  • 125 ml de moutarde,
  • 125 ml de vinaigre de cidre,
  • 85 ml de sauce Worcestershire,
  • 62 ml de jus de citron,
  • 62 ml de sauce A1 pour steak,
  • 62 ml de mélasse,
  • 62 ml de miel,
  • 3 cas d'huile végétale,
  • 2 cas de mélange à chili,
  • 1 cas de paprika,
  • 4 gousses d'ail hachées,
  • 1 oignon haché,
  • 1 cac de piment de Cayenne,
  • 1 cac de poivre noir moulu,
  • 1 cac de sel fin,
  • 1/2 cac de piment mexicain (piment mexicain)

Préparation de la recette Sauce Barbecue pour Grillades étape par étape:

  • 1Dans une grande casserole huilée au préalable, faites suer doucement les oignons émincés. Dès qu'ils sont transparents et fondus, incorporez l'ail en purée et remuez.
  • 2Laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que les odeurs se dégagent parfaitement.
  • 3Versez ensuite le ketchup, le vinaigre, le jus de citron, la sauce A1, le miel et la sauce Worcestershire, saupoudrez de sucre brun, de sel, de piment, de paprika, de mélange à chili et de poivre, incorporez la moutarde et brassez énergiquement tous les ingrédients afin de bien homogénéiser la préparation.
  • 4Baissez la température du feu et laissez mitonner une bonne dizaine de minutes pour que votre sauce se transforme en une pâte lisse et onctueuse.
  • 5Quand vous avez réussi à obtenir la texture de votre choix, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
  • 6Réservez la sauce dans un pot refermable et laissez-la au frais avant de la déguster.

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