Page FacebookRecette Sauce Beurre Citron pour Saumon
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Préambule : Afin d'assaisonner et de rendre votre pavé de saumon grillé encore plus moelleux, nous vous recommandons de préparer une petite sauce rapide à base de beurre, de crème, de moutarde et de citron. Vous apprécierez son petit goût acidulé et onctueux, parfumé à la ciboulette fraîche.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 50 g de beurre,
- le jus d'un citron,
- 25 cl de crème liquide,
- une petite pointe de moutarde,
- ciboulette fraîche,
- 1/2 verre d'eau,
- sel
Préparation de la recette Sauce Beurre Citron pour Saumon étape par étape:
- 1Faites fondre doucement le beurre dans une casserole à feu doux.
- 2Dès qu'il devient mousseux assaisonnez avec le sel à votre convenance.
- 3Incorporez la moutarde et la crème et remuez avec un fouet pour bien émulsionner votre sauce.
- 4Mouillez avec l'eau et le jus de citron et laissez mijoter afin que votre sauce diminue et se densifie peu à peu.
- 5Coupez le feu et éparpillez la ciboulette rincée et ciselée et mélangez à nouveau.
- 6Nappez votre poisson et savourez avec délectation.
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