Recette › Sauce › Sauce Cocktail › Sauce Cocktail au Fromage Blanc

Préambule : Voici une façon originale de confectionner une sauce cocktail beaucoup plus digeste et allégée en graisses. Elle sera montée en fusionnant du jaune cuit dur, de la moutarde et du fromage blanc 0%. Afin de l'aromatiser au mieux, vous lui ajouterez du ketchup pour sa jolie couleur rose, de la sauce anglaise et du Tabasco pour la relever, et du persil pour la fraîcheur. A consommer sans modération comme il vous plaira.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 200 g de fromage blanc allégé,
• 40 g de jaune d'oeufs cuits,
• 15 g de moutarde,
• 15 g de ketchup,
• 5 g de sauce Worcestershire,
• 2 g de persil,
• 0,5 g de tabasco,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Sauce Cocktail au Fromage Blanc étape par étape:

• 1Récupérez 40 g de jaunes d'oeufs cuits durs au préalable et écrasez-les dans un bol avec une fourchette.
• 2Incorporez la moutarde et continuez à brasser le tout.
• 3Ajoutez une cuillère de fromage blanc tout en fouettant doucement et simultanément puis joignez tout le fromage blanc petit à petit sans cesser de battre, jusqu'à ce que votre sauce se densifie peu à peu.
• 4Arrosez le mélange avec la sauce Worcestershire, le tabasco et le ketchup et remuez délicatement.
• 5Rincez le persil, séchez-le et ciselez-le finement. Puis éparpillez le persil dans votre sauce cocktail et mélangez.
• 6Assaisonnez avec le sel et le poivre en fonction de vos envies et réservez au frais avant de servir.

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