Recette Sauce Forestière au Cognac

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Préambule : Nous vous proposons une recette de sauce forestière aux lardons relevée avec un soupçon de Cognac qui ravira toute la famille autour d'une délicieuse assiette de pâtes. Vous prendrez soin de faire revenir des échalotes, des lardons et des champignons que vous ferez mitonner lentement avec de la crème et du Cognac. La recette Sauce Forestière au Cognac a été imprimée 11 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

Préparation de la recette Sauce Forestière au Cognac étape par étape:

  • 1Pelez soigneusement les échalotes et taillez-les très finement en petits cubes.
  • 2Ouvrez la boîte de champignons de Paris, rincez-les et égouttez-les dans une passoire.
  • 3Dans une poêle antiadhésive bien chaude, faites rissoler les lardons en les remuant de temps en temps avec une cuillère en bois, et débarrassez-les dans une assiette en prenant soin de conserver leur graisse rendue dans la poêle.
  • 4Jetez alors les échalotes hachées dans le gras des lardons et faites-les blondir doucement de façon à ce qu'elles deviennent transparentes et tendres.
  • 5Incorporez les champignons et les lardons réservés et laissez mitonner la préparation doucement pendant quelques minutes.
  • 6Arrosez avec le Cognac et la crème liquide et remuez.
  • 7Assaisonnez avec le sel et le poivre à votre convenance et faites réduire un court instant jusqu'à ce que la sauce épaississe correctement.
  • 8Lorsque votre sauce est enfin prête, recouvrez vos plats de pâtes et dégustez rapidement.

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