Recette Sauce Poivre Facile

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Préambule : La sauce au poivre est un grand classique de notre gastronomie française. Cette recette relativement rapide et peu compliquée sera épaissie avec de la maïzena et parfumée au cognac. Elle sera goûteuse et onctueuse et se mariera à merveille aussi bien avec les viandes rouges que les blanches.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 cac de poivre noir en grains,
  • 40 cl de crème fraîche,
  • 10 g de beurre,
  • 1 cac de cognac,
  • 1 cac de maïzena,
  • Sel

Préparation de la recette Sauce Poivre Facile étape par étape:

  • 1Mettez le beurre dans une casserole et faites le fondre à feu modéré sans le colorer.
  • 2Dès que le beurre est devenu liquide, incorporez-lui la crème fraîche et remuez avec une cuillère en bois.
  • 3En parallèle, concassez les grains de poivre en les écrasant fortement. Ajoutez-les dans la casserole et continuez à mélanger le tout.
  • 4Laissez mitonner pendant 10 minutes à feu doux jusqu'à l'obtention d'une sauce plus dense après d'avoir peu à peu tamisé la maïzena. Ne cessez pas de remuer.
  • 5Au bout du temps écoulé, versez la cuillère de cognac, assaisonnez en saupoudrant du sel, et fouettez une dernière fois votre sauce.
  • 6Celle-ci est enfin prête, nappez votre rôti ou autre, et dégustez.

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