Recette › Viande › Veau › Sauté de Veau au Citron

Préambule : Si vous aimez les saveurs du Sud de la France, alors vous ne serez pas déçus par cette recette de sauté de veau au citron. Une recette très facile à réaliser, peu de préparation, c'est la cuisson longue qui fait tout le reste. Vous pourrez servir ce plat très simplement avec un peu de riz parfumé ou des légumes de saison. La recette Sauté de Veau au Citron a été imprimée 21 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1kg de veau en morceaux,
• 10 oignons grelot,
• 2 citrons,
• un peu de moutarde,
• farine,
• beurre,
• huile d'olive,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Sauté de Veau au Citron étape par étape:

• 1Saler et poivrer les morceaux de veau.
• 2Puis les passer dans la farine.
• 3Dans une casserole légèrement huilée, faire fondre un peu de beurre puis faire revenir les morceaux de veau sur toutes les faces.
• 4Peler les petits oignons puis les ajouter dans la casserole.
• 5Ajouter 2 cuillères à soupe de jus de citron et suffisamment d'eau pour recouvrir la viande.
• 6Faire cuire le tout à feu doux et casserole fermée durant une heure.
• 7A la fin de la cuisson, retirer la viande et faire réduire le jus de cuisson avec 1 cuillère à soupe de moutarde.
• 8Servir le sauté de veau bien chaud accompagné de sauce citronnée.

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