Recette › Viande › Veau › Sauté de Veau au Curry

Préambule : Le sauté de veau au curry est une recette classique française qui est légèrement revisitée, comme son nom le laisse penser, à la sauce indienne. C'est une recette assez légère, facile à réaliser et qui, de plus, ne coûte pas cher. Ce sauté de veau s'accompagne idéalement de riz ou de légumes. La recette Sauté de Veau au Curry a été imprimée 214 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 450g de viande de veau coupée en morceaux,
• 2 oignons,
• 90g de beurre,
• 40cl de bouillon de volaille,
• 30cl de crème fraiche,
• 2 c. à soupe de curry en poudre,
• 2 c. à café de farine,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Sauté de Veau au Curry étape par étape:

• 1Faire fondre les oignons, préalablement émincés, avec le beurre dans une poêle, tout en évitant de faire dorer.
• 2Ajouter les cuillères de curry et de farine, continuer de faire mijoter à feu doux tout en remuant constamment la poêle.
  
  3. Verser ensuite le bouillon (chaud) puis laisser le tout s'épaissir.
• 4Incorporer les morceaux de viande de veau puis assaisonner avec le sel et le poivre. Laisser cuire à feu doux, jusqu'à ce que le veau soit cuit.
• 5Incorporer pour finir les 30 cl de crème fraîche et servir rapidement le tout avec du riz (ou bien également avec des légumes).

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