Recette Soupe Pâtisson Jaune

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Préambule : Le jaune est la couleur dominante de cette recette de soupe de pâtisson à la texture veloutée. Vous agrémenterez votre soupe une fois mixée de crème fraîche et d'origan et l'accompagnerez de comté râpé au moment de la savourer bien chaude.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1,5 kg de pâtisson jaune,
  • 25 cl de crème fraîche,
  • 30 g de comté râpé,
  • 50 ml d'eau,
  • 1 c. à soupe d'origan,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Soupe Pâtisson Jaune étape par étape:

  • 1Epluchez, épépinez et détaillez la chair du pâtisson en dés. Versez l'eau dans une grande casserole, ajoutez les dés de pâtisson et faites-les cuire à feu moyen pendant vingt minutes.
  • 2Au bout de ce temps, mixez-les à l'aide d'un mixeur plongeant et intégrez la crème, l'origan et une pincée de sel et poivre à votre convenance.
  • 3Répartissez votre soupe dans des bols, parsemez-y le gruyère râpé et dégustez immédiatement.

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