Recette Soupe Pâtisson Orange

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Préambule : Le pâtisson orange est à l'honneur dans cette recette de soupe, dans laquelle il est associé au potimarron. Vous rehausserez les saveurs de votre soupe de bouillon de poulet ainsi que de laurier et de marjolaine.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 1 pâtisson orange,
  • 1 potimarron,
  • 1 oignon,
  • 1,2 l de bouillon de poulet,
  • 12 cl de lait,
  • 2 feuilles de laurier,
  • 1 c. à café de marjolaine séchée,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Soupe Pâtisson Orange étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Videz, épépinez, détaillez le potimarron en gros morceaux et disposez-les dans une feuille de papier aluminium.
  • 2Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive, placez-y les feuilles de laurier, parsemez la marjolaine et une pincée de sel et poivre, refermez la feuille d'aluminium en papillote et placez-la au four avec le pâtisson entier pour quarante-cinq minutes de cuisson.
  • 3Epluchez et émincez l'oignon. Préparez 1,2 l de bouillon de poulet. Laissez refroidir le pâtisson, évidez et épépinez-le et placez la chair dans une casserole.
  • 4Ajoutez-y les morceaux de potimarron, l'oignon et le bouillon de poulet, faites bouillir le tout et laissez cuire quelques minutes.
  • 5Assaisonnez d'une pincée de sel et poivre à votre goût, retirez la casserole du feu, mixez la préparation à l'aide d'un mixeur plongeant et répartissez votre soupe dans des bols.

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