Page FacebookRecette Tajine d'Agneau aux Poires
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Préambule : Ce tajine d'agneau aux poires est une excellente recette venue du Maroc. Il est délicieux servi avec de la graine de couscous. Le mélange sucré-salé apporte une note originale et très savoureuse. Il est relativement simple à réaliser et pour un coût raisonnable. La recette Tajine d'Agneau aux Poires a été imprimée 16 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 800g d'agneau,
- 4 poires,
- 60g de beurre,
- 2 c. à soupe d'huile d'olive,
- 2 oignons moyens,
- 1 baton de cannelle,
- 1 pincée de safran,
- 1 c. à café de cannelle en poudre,
- 1 c. à soupe de sucre roux,
- 2 c. à soupe de miel,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Tajine d'Agneau aux Poires étape par étape:
- 1Faire fondre le beurre dans une cocotte avec l'huile d'olive.
- 2Déposer la viande coupée en gros morceaux, saler, poivrer et faire revenir la viande 5 à 10 min.
- 3Ajouter les oignons émincés, le bâton de cannelle et le safran.
- 4Recouvrir la viande d'eau.
- 5Mettre un couvercle sur la cocotte et laisser mijoter pendant 30 minutes à feu moyen.
- 6Remuer de temps en temps.
- 7Ajouter la cannelle en poudre et le sucre.
- 8Laisser mijoter encore 10 min.
- 9Eplucher les poires et les couper en quartiers. Les déposer dans la cocotte.
- 10Verser le miel et laisser cuire 5 à 10 min ; c'est prêt lorsque les poires sont bien fondantes.
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