Recette Tartare de Boeuf Classique

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Préambule : Si la légende raconte que le tartare a été inventé par Jules Verne dans l'un de ces romans, épatez vos convives avec cette recette de tartare de boeuf classique. De plus en plus tendances, les préparations culinaires à base de produits crus séduisent les gourmets à la recherche de saveurs authentiques.
Préparation :
Total :
Tartare de Boeuf Classique Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Tartare de Boeuf Classique étape par étape:

  • 1Détailler très finement la viande de boeuf au couteau. Pour plus de commodité, il est possible d'utiliser de la viande hachée.
  • 2Laver puis hacher le persil.
  • 3Émincer finement l'oignon.
  • 4Écraser les câpres avec le dos d'une fourchette.
  • 5Dans un bol, mélanger énergiquement la viande avec le jaune d’oeuf et la moutarde.
  • 6Ajouter les câpres, l'oignon émincé, puis le persil.
  • 7Saler et poivrer la préparation à votre convenance.
  • 8A l'aide d'une cuillère ou d'un emporte-pièce, former des galettes d'une épaisseur de 3 cm environ.
  • 9Réserver au réfrigérateur une trentaine de minutes.
  • 10Décorer le plat avec des câpres entières et des branches de persils. Servir très frais.

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