Page FacebookRecette Tournedos d'Autruche Morilles
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Préambule : Le tournedos d'autruche aux morilles est très facile à réaliser et assez copieus, ce qui en fait un plat principal idéal pour un repas de midi. Avec le goût raffiné des morilles qui se marie à merveille à la viande délicate de l'autruche, ce plat fera fureur lors de repas entre amis ou de tête à tête amoureux... Mais la réalisation de ce plat nécessite peu d'ingrédients, même si ceux-ci sont assez onéreux. Pour rendre la recette plus économique, on peut remplacer le tournedos par un pavé d'autruche. Enfin, la préparation prend très peu de temps.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:
- 2 tournedos d'autruche150g de ,
- 150g de morilles,
- 3 c. à soupe de crème fraiche,
- 10cl de Porto,
- 25g de beurre,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Tournedos d'Autruche Morilles étape par étape:
- 1Faire revenir les morilles dans une poêle avec la moitié du beurre.
- 2Verser le porto sur les morilles et laisser réduire, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
- 3Pendant que les morilles reposent au chaud, saisir les tournedos d'autruche avec le reste du beurre, et assaisonner la viande.
- 4Ajouter la crème aux morilles, et verser la sauce sur les tournedos.
- 5Déguster bien chaud et avec un petit verre de vin blanc!
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