Recette Travers de Porc au Four

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Préambule : Cette délicieuse recette de travers de porc au four sera idéale, été comme hiver. Les adeptes des viandes laquées en redemanderont, d'autant que cette préparation est très facile à réaliser (mais nécessite un peu d'attention) . Délicieux avec du riz parfumé nature, une salade verte bien relevée ou même des frites ! La recette Travers de Porc au Four a été imprimée 31 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Travers de Porc au Four Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Travers de Porc au Four étape par étape:

  • 1La veille, confectionner la marinade en mélangeant tous ses ingrédients : le ketchup, la moutarde, le miel ainsi que le jus de citron vert et la sauce Worcestershire.
  • 2Poivrer les travers de porc sur chaque face, puis les badigeonner avec la marinade. Réserver au frais jusqu'au lendemain.
  • 3Le jour-même, préchauffer à 225°C le four.
  • 4Retirer la viande de la marinade (en réservant celle-ci).
  • 5Disposer les travers sur la grille du four (en n'oubliant pas le lèche-frite juste en dessous), puis badigeonner de marinade. Laisser griller une dizaine de minutes.
  • 6Retourner les travers et badigeonner à nouveau de marinade. Enfourner pour 10 minutes.
  • 7Effectuer cette opération pendant environ 3/4 d'heure, en prenant soin de retourner et badigeonner la viande face au grill toutes les 10 minutes. Servir lorsque les travers sont caramélisés à point.

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