Recette Travers de Porc au Four
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Préambule : Cette délicieuse recette de travers de porc au four sera idéale, été comme hiver. Les adeptes des viandes laquées en redemanderont, d'autant que cette préparation est très facile à réaliser (mais nécessite un peu d'attention) . Délicieux avec du riz parfumé nature, une salade verte bien relevée ou même des frites ! La recette Travers de Porc au Four a été imprimée 31 fois par nos internautes.
Préparation :
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Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 2kg de travers de porc,
- 15 c. à soupe de ketchup,
- 4 c. à soupe de moutarde fine,
- 4 c. à soupe de miel liquide,
- 2 c. à soupe de sauce Worcestershire,
- le jus d'1 citron vert,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Travers de Porc au Four étape par étape:
- 1La veille, confectionner la marinade en mélangeant tous ses ingrédients : le ketchup, la moutarde, le miel ainsi que le jus de citron vert et la sauce Worcestershire.
- 2Poivrer les travers de porc sur chaque face, puis les badigeonner avec la marinade. Réserver au frais jusqu'au lendemain.
- 3Le jour-même, préchauffer à 225°C le four.
- 4Retirer la viande de la marinade (en réservant celle-ci).
- 5Disposer les travers sur la grille du four (en n'oubliant pas le lèche-frite juste en dessous), puis badigeonner de marinade. Laisser griller une dizaine de minutes.
- 6Retourner les travers et badigeonner à nouveau de marinade. Enfourner pour 10 minutes.
- 7Effectuer cette opération pendant environ 3/4 d'heure, en prenant soin de retourner et badigeonner la viande face au grill toutes les 10 minutes. Servir lorsque les travers sont caramélisés à point.
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