Page FacebookRecette Veau à l'Estragon
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Préambule : Les meilleures recettes ne demandent pas forcément beaucoup de temps et beaucoup d'ingrédients, vous pourrez le constater avec cette recette de veau à l'estragon, une recette réalisable par tous les cuisiniers. Vous accompagnerez ce plat de pommes de terre sautées ou de pâtes maison, cette recette sera un vrai régal pour toute la famille. Bon appétit !
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 4 escalope de veau,
- 1/2 verre de vin blanc,
- 15cl de crème fraiche,
- 2 c. à soupe d'estragon,
- 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne,
- 4 c. à café de fond de veau,
- un peu d'huile d'olive,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Veau à l'Estragon étape par étape:
- 1Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive puis faire revenir les escalopes de veau sur chaque face. Les mettre de côté.
- 2Dans la même poêle, verser le vin blanc puis y diluer le fond de veau.
- 3Arrêter le feu de cuisson, puis incorporer la crème fraîche, la moutarde et l'estragon.
- 4Placer les escalopes de veau dans cette sauce.
- 5Remettre la poêle sur le feu, puis attendre le premier bouillon.
- 6Saler et poivrer à votre convenance.
- 7Servir les escalopes de veau bien chaudes et les accompagner de sauce.
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