Recette › Viande › Veau › Veau Sauce Tomate

Préambule : Cette recette de veau sauce tomate est d'une simplicité enfantine à cuisiner. En plus, elle est extrêmement rapide à préparer et à cuire : les cordons bleus pressés n'auront donc plus d'excuses ! Ce plat sera délicieux, accompagné de pâtes, d'une purée de pommes de terre ou d'un riz parfumé.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1kg de sauté de veau en petits cubes,
• 500g de champignons de Paris frais, épluchés et coupés en lamelles,
• 6 tomates bien mûres, épluchées, épépinées et coupées en dés,
• 2 oignons blancs finement émincés,
• 3 gousses d'ail réduites en purée,
• un peu de gingembre frais râpé,
• beurre,
• huile d'olive,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Veau Sauce Tomate étape par étape:

• 1Dans une sauteuse, faire dorer la viande dans un peu de beurre et d'huile d'olive, puis ajouter les dés de tomate.
• 2Remuer et laisser cuire quelques minutes.
• 3Ajouter ensuite les oignons émincés, la purée d'ail ainsi que les lamelles de champignons de Paris et quelques pincées de gingembre râpé. Assaisonner de sel et de poivre.
• 4Laisser mijoter sur feu doux (mais sans couvrir pour que la sauce épaississe) pendant un quart d'heure environ.
• 5Goûter la sauce, puis éventuellement rectifier l'assaisonnement avant de servir.

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