Recette Velouté Pâtisson Noisettes

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Préambule : Régalez-vous d'un onctueux velouté au pâtisson à la saveur douce et réconfortante, que vous agrémenterez de poudre de noisettes. Ce velouté à savourer bien chaud et relevé d'un soupçon de mélange 5 baies remportera à coup sûr un franc succès !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 60 g de poudre de noisettes,
  • 1 pâtisson,
  • 25 g de crème fraîche,
  • 15 cl de lait,
  • 2 échalotes,
  • 1 gousse d'ail,
  • Mélange 5 baies,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Velouté Pâtisson Noisettes étape par étape:

  • 1Portez à ébullition un grand volume d'eau dans une casserole. Epluchez, épépinez et détaillez la chair de pâtisson en gros cubes, placez-les dans la casserole, couvrez et laissez cuire pendant vingt minutes.
  • 2Epluchez les échalotes et la gousse d'ail. Retirez la casserole du feu, placez les morceaux de pâtisson dans le bol d'un mixeur, ajoutez-y les échalotes, l'ail, la poudre de noisette et le lait.
  • 3Mixez le tout jusqu'à l'obtention d'un velouté onctueux, assaisonnez-le d'une pincée de sel et de poivre à votre convenance et ajoutez-y un tour de mélange 5 baies au moment de le savourer bien chaud.

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