Recette Aïoli Simple

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Préambule : Grâce à cette recette, vous allez pouvoir préparer un aïoli simple en très peu de temps. Cette sauce sera parfaite pour être dégustée avec du poisson, des légumes vapeur, des oeufs durs ou tout simplement sur du pain.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 30 cl d'huile d'olive,
  • 6 gousses d'ail,
  • 2 cl de jus de citron,
  • 2 jaunes d'oeuf,
  • 1 pomme de terre à chair fondante,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Aïoli Simple étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7).
  • 2Prenez vos gousses d'ail et mixez-les.
  • 3Posez votre pomme de terre sur une plaque allant au four et faites-la cuire avec sa peau pendant une vingtaine de minutes.
  • 4Quand la pomme de terre est cuite, épluchez-la et écrasez-la en purée à l'aide d'une fourchette.
  • 5Dans un saladier, mettez 1 c. à soupe de purée puis ajoutez l'ail, les jaunes d'oeuf, le sel et le poivre.
  • 6Mélangez bien comme pour faire une mayonnaise tout en versant petit à petit l'huile d'olive et le jus de citron.
  • 7Continuez à mélangez jusqu'à obtenir la bonne consistance.

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