Recette Aïoli Traditionnelle

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Préambule : Avec cette recette, vous allez préparer une délicieuse sauce aïoli traditionnelle parfaite pour accompagner vos poissons, légumes vapeur ou oeufs durs. Cet aïoli est tellement savoureux, qu'il est possible de simplement la tartiner sur du pain.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 50 cl d'huile d'olive,
  • 8 gousses d'ail,
  • 1 jaune d'oeuf,
  • 1 c. à café de vinaigre,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Aïoli Traditionnelle étape par étape:

  • 1Dans un saladier, écrasez vos gousses d'ail préalablement épluchées afin de les réduire en purée.
  • 2Ajoutez ensuite le jaune d'oeuf puis, tout en mélangeant, versez petit à petit la moitié de l'huile.
  • 3Incorporez le vinaigre puis continuez à remuer en versant le reste de l'huile.
  • 4Quand votre aïoli est bien ferme, salez et poivrez. Réservez au frais jusqu'au moment de la dégustation.

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