Recette › Sauce › Béchamel › Béchamel Avec Noix Muscade

Préambule : Voici une recette traditionnelle de béchamel assaisonnée à la noix de muscade. Très facile, elle convient parfaitement aux dimanches paresseux mais gourmands. Choisissez-la plutôt en noix à râper soi-même qu'en poudre pour plus de saveur.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 40 g de farine,
• 40 g de beurre doux,
• 50 cl de lait demi-écrémé,
• 1 c. à café de sel,
• 2 tours du moulin à poivre,
• 1 pincée de noix de muscade râpée

Préparation de la recette Béchamel Avec Noix Muscade étape par étape:

• 1Commencez par faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole moyenne. Une fois que le beurre est fondu, versez-y doucement et en mélangeant la farine que vous aurez préalablement passée au tamis.
• 2Une fois que le mélange est lisse et homogène, ajoutez le lait froid par étapes en battant à l'aide d'un fouet.
• 3Faites chauffer jusqu'à ébullition puis laissez bouillir pendant 5 minutes en surveillant.
• 4Assaisonnez votre béchamel avec le sel, le poivre et la noix de muscade que vous avez râpée. Mélangez à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que la consistance soit bonne pour votre recette.

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