Recette Béchamel Casserole

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Préambule : Voici comment préparer rapidement une délicieuse béchamel qui accompagnera un gratin de légumes ou de poisson blanc. Armez-vous d'une casserole, de quelques ingrédients simples (beurre, farine, lait) et c'est parti pour une préparation express !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 30 g de farine,
  • 1/2 l de lait,
  • 30 g de beurre,
  • Sel,
  • Poivre,
  • Noix de muscade,
  • 1/4 c. à café d'huile

Préparation de la recette Béchamel Casserole étape par étape:

  • 1Mettez à fondre 30 g de beurre sur feux doux. Lorsque celui-ci est bien liquide, versez d'une traite l'huile et la farine. Mélangez à la spatule de bois. Le mélange ne va pas accrocher grâce à l'huile incorporée. Retirez le roux du feu dès qu'il commence à brunir.
  • 2Entre-temps, mettez le lait à chauffer à feu moyen. Quand il bout, versez-en un peu sur le roux et mélangez. Remettez sur feu doux sans cesser de remuer au fouet pour lisser les grumeaux qui pourraient se former.
  • 3Lorsque la préparation a pris une texture onctueuse et régulière, ajoutez un peu de sel, de poivre et de muscade. Continuez d'incorporer le lait peu à peu en délayant toujours au fouet.
  • 4Quand la sauce a épaissi, votre béchamel est prête !

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