Page FacebookRecette Béchamel Épinard
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Préambule : Cette recette d'épinards en béchamel se prépare rapidement et vous permet de confectionner un accompagnement léger pour une viande ou un gibier par exemple. A noter que le lait est remplacé par le jus des épinards dans cette béchamel.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 2 grosses bottes d'épinards,
- 20 g de farine,
- 20 g de beurre,
- 1 pincée de sel
Préparation de la recette Béchamel Épinard étape par étape:
- 1Nettoyez les épinards en les lavant et en retirant les tiges trop épaisses ainsi que les feuilles abîmées. Séchez-les grossièrement. Réservez.
- 2Dans un grand faitout, mettez le beurre à fondre à feu doux. Ajoutez la farine d'un coup et remuez assez vivement, de préférence avec une spatule en bois.
- 3Lorsque la farine a absorbé le beurre, n'attendez pas que le roux colore : ajoutez les épinards immédiatement. Salez, poivrez et laissez mijoter 5 à 6 minutes.
- 4Servez dès que les épinards ont diminué de volume.
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