Page FacebookRecette Béchamel Grand Mère
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Préambule : Parfumant à merveille viandes et poissons, la béchamel est surtout appréciée pour les gratins. Découvrez une recette de béchamel façon grand-mère, spécialement adaptée pour l'utiliser avec des lasagnes maison. Une onctuosité sans pareille qui sublimera votre cuisine !
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 50 g de farine,
- 50 g de beurre,
- 50 cl de lait,
- 1 pincée de noix de muscade,
- Poivre,
- Sel
Préparation de la recette Béchamel Grand Mère étape par étape:
- 1Sortez une casserole puis déposez le beurre découpé en morceaux grossiers à l'intérieur. Allumez votre feu sur puissance maximale pour fondre le beurre.
- 2Remuez avec une spatule. Lorsque le beurre sera liquide, il se mettra ensuite à produire quelques bulles. Vous pourrez alors verser dedans la farine en une fois.
- 3Utilisez donc immédiatement un fouet pour remuer vigoureusement l'ensemble et homogénéisez votre préparation. Une fois que la consistance de votre sauce sera lisse, vous pourrez ajouter le lait.
- 4Mélangez alors à nouveau énergiquement, puis assaisonnez le tout avec quelques pincées de sel, puis quelques tours de moulin à poivre.
- 5Saupoudrez ensuite un peu de muscade, en quantité selon vos goûts. Mélangez continuellement le temps que votre béchamel réduise et devienne bien épaisse.
- 6Lorsque vous aurez atteint la bonne texture pour votre sauce, vous pourrez sortir la casserole du feu, puis utiliser la béchamel immédiatement.
- 7Dans le cas contraire, patientez qu'elle refroidisse, puis conservez-la dans votre réfrigérateur pour une utilisation future.
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