Page FacebookRecette Béchamel Kiri
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Préambule : Le Kiri est un fromage qui a l'avantage de pouvoir être mangé cru ou cuit. Une fois fondu, il permet de donner un coup de neuf à la sauce béchamel en lui offrant une consistance idéale.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 6 Kiri,
- 75 cl de lait,
- 75 g de farine,
- 75 g de beurre,
- Sel
Préparation de la recette Béchamel Kiri étape par étape:
- 1Faites chauffer le beurre à petit feu dans une grande casserole jusqu'à ce qu'il frétille. A ce moment-là, versez peu à peu la farine en pluie tout en mélangeant avec un fouet de cuisine.
- 2Vous devriez obtenir une pâte homogène après avoir récupéré les bords avec une maryse. Laissez légèrement colorer puis verser un filet de lait pour délayer énergiquement au fouet.
- 3Lorsque le mélange est fluide, versez à nouveau un peu de lait, salez et mélangez encore. Réitérez jusqu'à épuisement du lait de façon à ce que la béchamel épaississe peu à peu puis portez hors du feu.
- 4Faites fondre les Kiri environ 1 minute au micro-ondes pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, remuez puis intégrez-les à la sauce avec la maryse. Servez ou utilisez la béchamel rapidement.
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