Recette Béchamel Lardon

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Préambule : Pour vos crêpes, vos gratins de pâtes ou vos feuilletés, pourquoi ne pas préparer une béchamel que vous agrémenterez de lardons cuits. Simple, rapide et économique, cette sauce sera toutefois plus originale et plaira à tous.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 200 g de lardons,
  • 1/2 l de lait,
  • 30 g de farine,
  • 30 g de beurre,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Béchamel Lardon étape par étape:

  • 1Dans une casserole, placez le beurre et mettez à chauffer pour le rendre liquide. En parallèle, faites revenir les lardons quelques instants dans une poêle à sec.
  • 2Lorsque le beurre a fondu, versez la farine et mélangez pour obtenir un roux. Laissez sécher 1 minute. Pendant ce temps, écumez les lardons et posez-les sur du papier absorbant pour ôter l'excédent de gras.
  • 3Ajoutez alors le lait en une seule fois et remuez bien pour qu'il s'amalgame bien au roux. Ajoutez sel et poivre selon vos envies et continuez de remuer jusqu'à ce que la béchamel ait la bonne consistance.
  • 4Hors feu, ajoutez les lardons et remuez une dernière fois pour bien les répartir. Votre béchamel est alors prête à être utilisée.

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