Recette › Sauce › Béchamel › Béchamel Parmesan

Préambule : Si vous n'avez jamais goûté de la sauce béchamel avec du fromage, alors n'attendez plus et essayez cette recette au parmesan. Gourmande et savoureuse, elle s'adaptera aisément à tous types de plats pour remplacer agréablement la muscade.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 80 g de parmesan râpé,
• 50 g de beurre,
• 50 g de farine,
• 50 cl de lait,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Béchamel Parmesan étape par étape:

• 1Portez le beurre sur le feu dans un faitout de taille moyenne afin de le faire fondre. Lorsqu'il frémit, ajoutez la farine petit-à-petit en mélangeant vigoureusement avec un fouet de cuisine.
• 2Versez très lentement le lait sans vous arrêter de remuer pour faire épaissir la sauce. N'hésitez pas à le verser en plusieurs fois pour vous assurer une béchamel bien homogène.
• 3Assaisonnez de sel et de poivre, remuez à nouveau puis intégrez le parmesan râpé rapidement avant qu'il ne fonde en surface. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire puis servez.

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