Recette Béchamel pour 10 Personnes

1 note

Préambule : Idéale pour régaler jusqu'à 10 personnes, cette béchamel enrichira vos recettes de son riche panel de saveurs. Le lait infusera brièvement dans un bouquet d'aromates, puis vous pourrez composer votre sauce et en napper vos plus généreuses préparations.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

  • 70 g de farine,
  • 70 g de beurre,
  • 1 échalote,
  • 1 gousse d'ail,
  • 1 l de lait,
  • Thym frais,
  • Muscade râpée,
  • Persil,
  • 1 feuille de laurier,
  • Poivre en grains,
  • Sel

Préparation de la recette Béchamel pour 10 Personnes étape par étape:

  • 1Pelez l'ail et l'échalote, coupez-les en deux pour les dégermer et plongez-les dans le lait bouillant. Ajoutez également le thym et le persil lavés, la feuille de laurier ainsi qu'un peu de poivre en grains. Laissez infuser une dizaine de minutes afin que le lait s'imprègne des saveurs avant de le filtrer au chinois.
  • 2Faites ensuite fondre le beurre dans une casserole et joignez-y la farine en une seule fois, tout en remuant bien au fouet. Une fois obtenu un roux, incorporez le lait d'un seul jet hors du feu et continuez de remuer énergiquement de manière à uniformiser la préparation.
  • 3Une fois fait, reportez la casserole sur le feu doux et poursuivez le brassage 5 à 10 minutes, jusqu'à épaississement. Saupoudrez un peu de muscade en fin de cuisson et ajoutez éventuellement un peu de sel selon votre goût.

Imprimez la recette Béchamel pour 10 Personnes:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Béchamel sans Lait

10 min
Cette sauce béchamel présente plusieurs avantages : d'une part elle est un peu moins riche et d'autre part elle vous permettra de réaliser une sauce de ce type même si vous êtes en panne de lait. Une solution rapide et pratique que vous adopterez sans aucun doute pour agrémenter vos plats divers.
24 notes 

Sauce Béchamel Tupperware

15 min
Une fois essayée, vous adopterez à jamais cette recette facile et rapide de sauce béchamel. Il vous suffit d'utiliser le pichet 1 L Micro Plus de chez Tupperware, vous pouvez dire adieu à votre casserole accrochée. Fini la vaisselle !
18 notes 

Béchamel Dans Saucier Seb

25 min
Laissez-vous guider par votre saucier Seb et réalisez une sauce béchamel onctueuse et épaisse sans efforts. Une technique facile qui vous garantira un résultat sans grumeaux que vous utiliserez dans de nombreuses recettes gourmandes et enrobées à souhait.
12 notes