Recette › Sauce › Béchamel › Béchamel Ricotta

Préambule : Variez la réalisation d'un grand classique en confectionnant une sauce béchamel en remplaçant le beurre par de la ricotta. Enrichie avec un jaune d'oeuf, vous obtiendrez une préparation veloutée et riche, qui enrobera vos plats avec gourmandise.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 125 g de ricotta,
• 1 c. à soupe de farine,
• 1 jaune d'oeuf,
• Lait,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Béchamel Ricotta étape par étape:

• 1Déposez la ricotta dans le fond d'une casserole, recouvrez-la avec la farine tamisée et faites chauffer le tout à feu modéré sans cesser de brasser tous les ingrédients.
• 2Une fois que le mélange est homogène, joignez délicatement le jaune d'oeuf et délayez-le immédiatement avec le lait en l'ajoutant progressivement.
• 3Continuez à fouetter la préparation avec vigueur et à incorporer le liquide jusqu'à ce que la texture de la sauce vous convienne et assaisonnez-la avec le sel et le poivre selon vos goûts.
• 4Dès que vous êtes satisfait, cessez le feu et nappez vos légumes avant de les savourer avec gourmandise et appétit.

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